Riso & Altro alavanca movimento com Menu Executivo

O Riso & Altro, restaurante especializado na culinária italiana, localizado no bairro de Pinheiros, em São Paulo (SP), destaca seu Menu Executivo, uma das principais novidades implementadas pela nova gestão que comemora dois anos à frente da casa.

Além de mostrar ao público a versatilidade dos Chefs José Edvan e Romildo Gomes, e da casa, o Menu Executivo do Riso & Altro, que é composto por entrada, três opções de prato principal e sobremesa, ao preço de R$ 39,90, tem sido um dos principais fatores no que diz respeito ao aumento no movimento de clientes e do faturamento. ”O nosso Menu Executivo é uma opção bastante cômoda para quem trabalha na região do bairro de Pinheiros.

Composto por opções saborosas e com preço competitivo, conquistamos muitos clientes nestes dois anos com esta opção. E além de alavancar o movimento na hora do almoço, é notável o crescimento no faturamento”, diz uma das proprietárias do Riso & Altro, Daiana Arroyo Kobayashi. Segundo ela, o Menu Executivo proporcionou um incremento de 65,53% no faturamento da casa, na comparação direta entre os meses de novembro de 2013 e novembro de 2012. Ainda de acordo com a empresária, na época em que a nova gestão assumiu a casa, o movimento na hora do almoço era fraco. Já hoje, a média diária fica entre 70 e 80 clientes, com picos de até 100 pessoas. “A casa já não era tão bem frequentada em número de pessoas, talvez devido a falta de novidades e criatividade no Menu”, destaca Daiana. Já no que diz respeito ao faturamento geral para o horário do almoço, considerando as principais mudanças implementadas pela nova gestão, que envolvem, entre outras ações, a reforma geral do espaço físico, a renovação do cardápio e o trabalho de divulgação, o crescimento é de 128,60%.

Mais novidades
As novidades para a hora do almoço no Riso & Altro contemplam ainda a inclusão da Feijoada Light, que pode ser degustada ao preço de R$ 42,90 (a porção grande, para duas pessoas tem o valor de R$ 79,90). “A Feijoada foi um pedido de alguns clientes e tem feito bastante sucesso. O movimento nas quartas-feiras também cresceu um pouco após incluirmos o item no Menu. Isso mostra que estamos atentos às demandas de nossos clientes, além da versatilidade de nossa cozinha”, acrescenta Daiana.

O Menu Executivo do Riso & Altro é oferecido de segunda à sexta, a partir das 12h. Já a Feijoada Light, somente às quartas-feiras.

Serviço:
Riso & Altro
Rua Tavares Cabral, 130 – Pinheiros – São Paulo – SP
Telefone: (11) 3815-5739
Site: http://www.risoealtro.com.br

FONTE: Frisson Press