Sabor & Arte apresenta especial sobre 3º Mundial do Queijo

Evento internacional que mostra o que há de melhor na produção de queijos e demais produtos lácteos em todo o mundo

O assinante pode conferir a retrospectiva com momentos marcantes do evento, realizado entre 11 e 14 de abril em São Paulo. Promovido pela SerTãoBras — associação de produtores de queijos artesanais criada há 16 anos — o 3º Mundial do Queijo do Brasil promove a valorização dos produtores por meio de concursos e também da exposição, comercialização e degustação de produtos.

A expectativa para as premiações é um dos pontos altos do especial. Ao todo, foram realizadas três competições nacionais (Melhor Fondue do Brasil, Melhor Queijeiro do Brasil e Melhor Queijista do Brasil) e uma internacional (Queijos e Produtos Lácteos).

Na categoria Melhor Fondue, a chef carioca Malu Mello foi premiada com uma receita que mescla três tipos de queijos: Gruyère, Raclette e um queijo azul de 60 dias de maturação. Já Henrique Herbet, do Paraná, foi eleito como Melhor Queijeiro, termo utilizado para designar o produtor de queijos.

Por sua vez, o júri especializado concedeu o título de melhor queijista ao paulista Anderson Magalhães. Na única categoria que também foi aberta aos participantes estrangeiros, os brasileiros Juliano e Bruno Mendes, de Pomerode (Santa Catarina), que produzem o Morro Azul, sagraram-se vencedores do Concurso de Queijo e Produtos Lácteos.

O Mundial do Queijo do Brasil também premiou cerca de 600 queijos e produtos lácteos com diferentes medalhas. Ao todo, 1900 produtos foram avaliados por 300 jurados.

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FONTE: Rede Bandeirantes