Barrego estufado

Ingredientes

1 perna de borrego desossada
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas picadas
- 1 folha de louro
- 2 dl de vinho branco
- 1 colher (chá) de colorau
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
- 4 fatias de pão caseiro torrado
- batatas cozidas com pele q.b.

Modo de Preparo

Limpe a perna de borrego e corte aos cubos.
Pique a cebola e o alho e aloure no azeite.
Junte a folha de louro e a carne.
Mexa para a carne alourar de ambos os lados.
Tempere com sal, pimenta e vinho branco.
Tape o tacho e deixe apurar lentamente.
Polvilhe com o colorau.
Sirva sobre uma fatia de pão torrado e em volta coloque as batatas cozidas cortadas às rodelas com pele.

Bom apetite