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paçoca de legumes e soja
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INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de proteína de soja
- 1 xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras raladas
- 1 abobrinha ralada
- 100g de vagem em fatias
- 1 xícara (chá) de farinha de milho ou mandioca
- 1/2 xícara (chá) de salsinha
- 1 xícara (chá) de proteína de soja
- 1 xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras raladas
- 1 abobrinha ralada
- 100g de vagem em fatias
- 1 xícara (chá) de farinha de milho ou mandioca
- 1/2 xícara (chá) de salsinha
MODO DE PREPARO
Hidrate a proteína de soja cm água e o shoyu. Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite e cebola para murchar. Junte a cenoura, a abobrinha e a vagem, deixando refogar por dez minutos ou até amolecer.
Verifique o sal (cuidado que o shoyu é salgado).
Misture a farinha e junte, por último, a salsinha e sirva em seguida.
Hidrate a proteína de soja cm água e o shoyu. Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite e cebola para murchar. Junte a cenoura, a abobrinha e a vagem, deixando refogar por dez minutos ou até amolecer.
Verifique o sal (cuidado que o shoyu é salgado).
Misture a farinha e junte, por último, a salsinha e sirva em seguida.
Shoyu:
Shoyu é o nome mais popular para o molho de origem chinesa feito a partir da fermentação de grãos de soja, amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. O shoyu contem proteínas e vitamina B. Em virtude da grande quantidade de Sódio, deve ser consumido com moderação. Shoyu artificialmente produzido tem riscos potenciais para a saúde.
Shoyu é o nome mais popular para o molho de origem chinesa feito a partir da fermentação de grãos de soja, amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. O shoyu contem proteínas e vitamina B. Em virtude da grande quantidade de Sódio, deve ser consumido com moderação. Shoyu artificialmente produzido tem riscos potenciais para a saúde.
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