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Espaguete com calabresa
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INGREDIENTES
- 400g de espaguete
- 1 lingüiça calabresa defumada
- 1/4 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
- 1/2 colher (chá) de sementes de erva-doce
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de salsinha (picada)
- 600g de tomates (sem pele e sem sementes)
- 6 azeitonas (graúdas sem caroço e fatiadas)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 cebola (pequena e picada)
- pitada de orégano
- sal
- 400g de espaguete
- 1 lingüiça calabresa defumada
- 1/4 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
- 1/2 colher (chá) de sementes de erva-doce
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de salsinha (picada)
- 600g de tomates (sem pele e sem sementes)
- 6 azeitonas (graúdas sem caroço e fatiadas)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 cebola (pequena e picada)
- pitada de orégano
- sal
MODO DE PREPARO
Pique ou fatie finamente a lingüiça, os tomates, aqueça uma panela grande e adicione o azeite, quando estiver bem quente, coloque as fatias de calabresa e refogue até que estejam douradas, adicione a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos, salpique com a erva-doce e a pimenta calabresa, e misture.
Coloque os tomates, misture novamente e cozinhe em fogo médio até que o molho ficar encorpado. Adicione as azeitonas, orégano, salsinha e sal, apague o fogo e reserve o molho.
Cozinhe o espaguete com bastante água fervente e levemente salgada, quando a massa estiver ao dente, escorra e coloque em uma tigela. Cubra com o molho e sirva.
Pique ou fatie finamente a lingüiça, os tomates, aqueça uma panela grande e adicione o azeite, quando estiver bem quente, coloque as fatias de calabresa e refogue até que estejam douradas, adicione a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos, salpique com a erva-doce e a pimenta calabresa, e misture.
Coloque os tomates, misture novamente e cozinhe em fogo médio até que o molho ficar encorpado. Adicione as azeitonas, orégano, salsinha e sal, apague o fogo e reserve o molho.
Cozinhe o espaguete com bastante água fervente e levemente salgada, quando a massa estiver ao dente, escorra e coloque em uma tigela. Cubra com o molho e sirva.
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