Sanduiche Vegetariano Olld Bar

Ingredientes

- 100g de abobrinha
- 200g de cogumelo paris
- 50ml de azeite
- 5g de alho
- 1 porção tomatinhos confit
- 50g de cream cheese
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 1/2 maço de rúcula precose
- 1 focaccia
- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Fatie a abobrinha em rodelas e grelhe. Salteie os gogumelos laminados com azeite e alho picado até secar toda a água. Acerte o sal dos legumes.
Misture o cream cheese, o suco e as raspas de limão e adicione sal e pimenta.
Monte o panini abrindo a focaccia ao meio, passe a pasta de cream cheese, junte as abobrinhas, os cogumelhos, os tomatinhos e as rúculas e sirva frio.