Salada de folhas com tiras de frango e gomos de laranja

Ingredientes

100 g Mix de folhas (agrião, rúcula, espinafre, alface roxa e mimosa)
10 ml Molho balsâmico
10 ml Azeite aromatizado com manjericão*
25 g Gomos de laranja
50 g Filé de frango cozido
Sal a gosto

Modo de Preparo

Cortar em tiras o filé de frango cozido
Misturar todas as folhas e cobrir com gomos de laranja e as tiras de frango
Temperar com sal e servir com o molho balsâmico e azeite aromatizado de manjericão
*Aquecer azeite de oliva Gallo em fogo baixo até levantar fervura. Retirar do fogo e colocar as folhas de manjericão. Deixar esfriar completamente. Triturar no liquidificador ou mixer. Passar por peneira fine e guardar em frasco de vidro.

Receita enviada por: Carlos Madeira, chef internacional do azeite Gallo