Bolo de araruta

Ingredientes

- 700gr de polvilho de araruta
- 400gr de açúcar
- 50g de bicarbonato de amônio (substituto do fermento)
- 7 ovos

Modo de Preparo

Coloque na batedeira os ovos e acrescente gradativamente o açúcar e o bicarbonato de amônio. Misture até obter consistência cremosa.
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o polvilho de araruta aos poucos, e continue batendo até formar bolhas de ar na massa. Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Receita enviada por: Betty Cunali, da Doceria Condessa