Galinhada do Divino

Ingredientes

- 1,5 kg de frango ou galinha caipira cortado nas juntas
- 250 g de arroz
- 100 g de óleo de milho
- 20 g de pimenta do reino
- 1,5 L de água
- 100 g de cebola picada
- 150 g de pimentão verde picado
- 100 g de tomate sem pele e sem semente picado
- 50 g de alho picado
- 30 g de caldo de galinha
- 40 g de tempero sal e pimenta do reino
- 10 g de açafrão
- 50 ml de vinagre de vinho branco

Modo de Preparo

Tempere a galinha com tempero de sal e pimenta do reino e o vinagre. Em seguida reserve.
Aqueça o óleo e frite o alho, a cebola e o açafrão. Adicione a galinha temperada até dourar.
Coloque o pimentão e o tomate e refogue bem.
Adicione a água e o caldo de galinha para cozinhar por 30 minutos.
Junte o arroz e deixe ferver até cozinhar.

Receita enviada por: Chef Olivan Pego - Divino Fogão