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Bisteca de porco ao forno
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INGREDIENTES
- 1 colher (chá) de tempero baiano
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de colorau
- 100 ml suco de laranja ou abacaxi
- 2 dentes de alho amassado
- 100 ml de vinho branco
- 8 bistecas de porco
- 100 ml de azeite
- sal a gosto
- 1 colher (chá) de tempero baiano
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de colorau
- 100 ml suco de laranja ou abacaxi
- 2 dentes de alho amassado
- 100 ml de vinho branco
- 8 bistecas de porco
- 100 ml de azeite
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Limpar as bistecas, depois temperar com sal e alho colocar em um tabuleiro e reservar. Em uma tigela misturar a mostarda, colorau, tempero baiano, vinho branco.
Assim que estiverem tudo bem misturado, misturar esta mistura nas bistecas de porco, regar com azeite e o suco de laranja ou abacaxi, verificar o sal, levar para assar em forno pré-aquecido virando dos dois lados por 40 minutos, ou até a bisteca estiverem douradas. Retirar e servir.
Limpar as bistecas, depois temperar com sal e alho colocar em um tabuleiro e reservar. Em uma tigela misturar a mostarda, colorau, tempero baiano, vinho branco.
Assim que estiverem tudo bem misturado, misturar esta mistura nas bistecas de porco, regar com azeite e o suco de laranja ou abacaxi, verificar o sal, levar para assar em forno pré-aquecido virando dos dois lados por 40 minutos, ou até a bisteca estiverem douradas. Retirar e servir.
Colorau:
Colorau ou colorífico é nome genérico dado a condimentos de cor avermelhada, preparado à base de uma ou mais espécies vegetais, e usado nos alimentos com a finalidade de realçar as suas cores, alterar-lhes a textura e modificar-lhes o sabor. No Brasil é nome dado ao condimento preparado principalmente à base de sementes de urucu dessecadas e trituradas ao pó fino, usualmente misturadas ao pó fino doutras sementes também dessecadas e trituradas, (em maioria, o milho). Serve como corante de carnes assadas, sopas, pães e arroz. Na indústria alimentícia é usado para carnes congeladas, arroz, manteiga e queijos. Nas Filipinas é muito usado para colorir manteiga, queijos e outros pratos, assim como na região Norte-Nordeste do Brasil.
Colorau ou colorífico é nome genérico dado a condimentos de cor avermelhada, preparado à base de uma ou mais espécies vegetais, e usado nos alimentos com a finalidade de realçar as suas cores, alterar-lhes a textura e modificar-lhes o sabor. No Brasil é nome dado ao condimento preparado principalmente à base de sementes de urucu dessecadas e trituradas ao pó fino, usualmente misturadas ao pó fino doutras sementes também dessecadas e trituradas, (em maioria, o milho). Serve como corante de carnes assadas, sopas, pães e arroz. Na indústria alimentícia é usado para carnes congeladas, arroz, manteiga e queijos. Nas Filipinas é muito usado para colorir manteiga, queijos e outros pratos, assim como na região Norte-Nordeste do Brasil.
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COMENTÁRIOS
Esta receita recebeu 2 comentario(s).
Ermilson xavier
muito gostoso; parabens.
muito gostoso; parabens.
gostaria de saber qual a finalidade do vinho branco, dá alguma diferença se eu não colocar? obrigada
