Salada de peras e nozes

Ingredientes

Da Salada
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de pimenta-caiena em pó
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de nozes quebradas em gomos
- 2 peras USA Pears
- suco de 1 limão
- 2 xícaras (chá) de folhas verdes (alface americana, rúcula etc)
- 100 g de queijo de cabra esfarelado

Do Molho
- 1 pera picada
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 pote de iogurte

Modo de Preparo

Da Salada
Misture o açúcar, a canela, a pimenta-caiena em pó, o azeite e as nozes. Mexa no fogo por 5 minutos e retire.
Reserve.

Do Molho
Refogue a pera picada em uma panela com metade do azeite. Retire e bata no liquidificador com o mel, a noz-moscada, o iogurte e o restante do azeite.
Reserve.

Montagem da Salada
Arrume as folhas verdes em uma saladeira. Lave bem as peras e corte-as em fatias com a casca. Coloque entre as folhas verdes. Salpique as nozes condimentadas e o queijo de cabra. Regue com o molho na hora de servir.

Rendimento: 4 porções
Calorias: 350 kcal a porção

Receita enviada por: Geninha Moraes (Estratégia Ketchum) - USA PEARS