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Sanduiche agridoce

INGREDIENTES

- 2 pepinos médios em rodelas finas
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 250g de ricota
- 6 bastões de kani kama em pedaços
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de broto de feijão (moyashi)
- 4 colheres (sopa) de molho de soja
- 8 fatias de pão integral panco Ômega 3

MODO DE PREPARO

Misture o pepino com o vinagre, o sal e o açúcar. Deixe marinar por 15 minutos. Bata no liquidificador a ricota com o kani kama. Passe para uma tigela, tempere com o sal e o azeite. Reserve. Passe o broto de feijão na água fervente. Escorra, passe para uma tigela deixe esfriar e junte o molho de soja. Reserve. Passe a pasta de ricota nas fatias de Pão Integral Panco Ômega 3. Recheie 4 fatias de pão com o broto de feijão e o pepino marinado. Feche o sanduíche. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Dica: Se preferir, divida o recheio em 2 metades, uma de broto de feijão e a outra de pepino.

Enviado por: Panco em: 20/04/2011

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Moyashi:
Moyashi é o nome em japonês para broto de feijão, utilizado na culinária japonesa.

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