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Bolo ferrero rocher
INGREDIENTES
Massa:
- 4 claras em neve
- 4 gemas
- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açucar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermente em pó
Recheio:
- 6 gemas de ovo
- 240g de açucar
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho (maizena)
- 3 e 1/4 xícaras (chá) de leite quente
- 6 claras de ovo em neve
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de castanha de caju picada
- 250g de chocolate meio amargo picado
Massa:
- 4 claras em neve
- 4 gemas
- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açucar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermente em pó
Recheio:
- 6 gemas de ovo
- 240g de açucar
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho (maizena)
- 3 e 1/4 xícaras (chá) de leite quente
- 6 claras de ovo em neve
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de castanha de caju picada
- 250g de chocolate meio amargo picado
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata as gemas com o açucar e a margarina, acrescente a farinha, o chocolate e o leite alternados. Retire da batedeira e acrescente as claras e o fermento, leve para assar em forma untada.
Recheio:
Bata na batedeira, o creme de leite junto com 2 colheres (sopa) de açucar e reserve. Bata as gemas com o restante do açucar, o sal e amido de milho (maizena).
Em seguida acrescente 3 xícaras (chá) de leite quente, mistura bem e leve ao fogo, sempre mexendo para engrossar, sem ferver para não talhar.
A parte derreta o chocolate junto com o restante do leite, deixe até que derreta. Depois junte o creme de gemas, deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
Por último junte as claras em neve, o creme de leite batido e reservado e as nozes picadas.
Montagem:
Depois do bolo assado, corte uma tampa em cima e retire um pouco de massa do centro.
Preencha com a mousse de chocolate, recoloque a tampa e cubra todo o bolo com o restante da mousse. Decore com raspas de chocolate, castanha e cerejas.
Bom apetite!
Massa:
Bata as gemas com o açucar e a margarina, acrescente a farinha, o chocolate e o leite alternados. Retire da batedeira e acrescente as claras e o fermento, leve para assar em forma untada.
Recheio:
Bata na batedeira, o creme de leite junto com 2 colheres (sopa) de açucar e reserve. Bata as gemas com o restante do açucar, o sal e amido de milho (maizena).
Em seguida acrescente 3 xícaras (chá) de leite quente, mistura bem e leve ao fogo, sempre mexendo para engrossar, sem ferver para não talhar.
A parte derreta o chocolate junto com o restante do leite, deixe até que derreta. Depois junte o creme de gemas, deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
Por último junte as claras em neve, o creme de leite batido e reservado e as nozes picadas.
Montagem:
Depois do bolo assado, corte uma tampa em cima e retire um pouco de massa do centro.
Preencha com a mousse de chocolate, recoloque a tampa e cubra todo o bolo com o restante da mousse. Decore com raspas de chocolate, castanha e cerejas.
Bom apetite!
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COMENTÁRIOS
Esta receita recebeu 8 comentario(s).
Roberta de Carvalho Antunes
Essa receita está com um aparência maravilhosa, irei fazê-la pra comprovar se é realmente boa. Muito Obrigada Guia da Culinária!!!
Essa receita está com um aparência maravilhosa, irei fazê-la pra comprovar se é realmente boa. Muito Obrigada Guia da Culinária!!!
flavia
maravilha de receita... vou tentar fazer na versao light pra poder aproveitar mais essa delicia....
maravilha de receita... vou tentar fazer na versao light pra poder aproveitar mais essa delicia....
Alexandre###
Como procurei a receita espero apreciar
o tâo quanto,
Como procurei a receita espero apreciar
o tâo quanto,
ADELAIDE
ADOREI ESTA RECEITA FIZ PARA OS ANIVERSARIANTES DO MES DE NOVEMBRO E TODOS ADORARÃO FCOU OTIMA E MUITO SABOROSA ATE A PROXIMA BEIJOS ADELAIDE
ADOREI ESTA RECEITA FIZ PARA OS ANIVERSARIANTES DO MES DE NOVEMBRO E TODOS ADORARÃO FCOU OTIMA E MUITO SABOROSA ATE A PROXIMA BEIJOS ADELAIDE
Denise
E a cobertura ?????!!!!!!!
E a cobertura ?????!!!!!!!
vitoria da conceicao
esse bolo de ferreiro rocher e muito bom e gostosoooooo vale apena fazer
esse bolo de ferreiro rocher e muito bom e gostosoooooo vale apena fazer
Larissa
a cobertura é improvisada??????
a cobertura é improvisada??????
maria augusta maia de souza
0lá foi muito bom ter conhecido as receitas no shptime eu não conhecia as mesmas.
0lá foi muito bom ter conhecido as receitas no shptime eu não conhecia as mesmas.
