Sobremesa de maracujá

Ingredientes

- 1/2 xícara (chá) de alimento à base de glucose de milho
- 1 embalagem de refresco em pó sabor maracujá
- 3 claras em neve
- 100g de queijo tipo minas frescal passado pela peneira
- 1 copo de iogurte natural (200g)
- 1 sache de gelatina incolor sem sabor

Calda:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)

Modo de Preparo

Em uma panela pequena, coloque o alimento à base de glucose de milho e leve ao fogo médio até ferver. Reserve 2 colheres (chá) do refresco em pó sabor maracujá e adicione o restante ao alimento à base de glucose de milho e misture bem.

Em uma tigela de batedeira, coloque as claras em neve e bata, adicionando aos poucos, em fio, a calda quente reservada até obter um marshmallow firme. Acrescente o queijo e o iogurte, mexendo delicadamente até ficar homogêneo e reserve.

Dissolva a gelatina conforme instrução da embalagem junte ao marshmallow e misture delicadamente, coloque a sobremesa em uma taça grande de servir e leve a geladeira por 4 horas.

Calda:
Em uma panela, misture a água, o refresco em pó sabor maracujá reservado e o amido de milho (maizena) até dissolver. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar, deixe esfriar. Cubra a sobremesa com a calda e sirva em seguida.