Frango rápido

Ingredientes

- 1 kg de sobre-coxa de frango (temperar a gosto)
- 2 cenouras cortadas em cubinhos
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola grande picada
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 2 xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido)
- 100g de margarina

Modo de Preparo

Tempere o frango a gosto de véspera, no dia seguinte, coloque a margarina em pedaços em um tabuleiro, arrume os pedaços de frango, e leve para assar, até ficar coradinho.

Retire do forno, acrescente à cebola picada, a cenoura picada, a ervilha escorrida, dissolva o tablete de caldo de galinha na água fervente, e jogue em cima do frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno até a água secar.