Bolo pic nic

Ingredientes

Massa:
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de chocolate

Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 200g de chocolate granulado

Modo de Preparo

Massa
Coloque as claras na batedeira e ligue-a na velocidade máxima durante 5 minutos, para atingir o ponto de neve dura e reserve.

Coloque na tigela da batedeira a manteiga e as gemas e bata-as até obter um creme esbranquiçado, o que leva cerca de 5 minutos, junte o açúcar e continue batendo, quando estiver bem misturado, junte o leite à farinha de trigo, alternadamente, e bata por mais 5 minutos. Retire do aparelho e junte as claras em neve e o fermento, sem bater, apenas misturando com uma colher de pau. Separe 1/4 da massa e reserve, a que ficou na tigela, junte o coco ralado.

Na que foi separada, acrescente o chocolate em pó, não é necessário bater, apenas misturar, Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo e despeje uma parte da massa de coco e em seguida algumas colheradas da de chocolate, novamente a de coco e depois colheradas da de chocolate, fazendo isso sucessivamente, até terminar toda a massa.

Leve para assar em forno pré-aquecido durante 35 minutos, quando estiver assado, desenforme sobre um prato para bolo, e coloque a cobertura.

Cobertura
Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexa com uma colher de pau, durante 8 minutos, ou até que tome o ponto de brigadeiro. Retire do fogo e jogue sobre o bolo, espalhando bem, em cima da cobertura distribua o chocolate granulado, que deve cobrir todo o bolo.

Bom apetite