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Lanche árabe
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INGREDIENTES
- 1 cebola pequena ralada
- 2 colheres de (sopa) de hortelã picada
- 1 colher de (chá) de pimenta
- sal a gosto
- 1 pão de metro com gergelim
- 1/2 pé de alface lavado e picado
- 2 tomates em cubos
- 2 pepinos japoneses sem sementes em cubos
- 800g de carne moída
- farinha de trigo para enfarinhar
- óleo para fritar
molho:
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres de (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
- 2 colheres de (sopa) de água
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1 cebola pequena ralada
- 2 colheres de (sopa) de hortelã picada
- 1 colher de (chá) de pimenta
- sal a gosto
- 1 pão de metro com gergelim
- 1/2 pé de alface lavado e picado
- 2 tomates em cubos
- 2 pepinos japoneses sem sementes em cubos
- 800g de carne moída
- farinha de trigo para enfarinhar
- óleo para fritar
molho:
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres de (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
- 2 colheres de (sopa) de água
- suco de 1 limão
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, coloque a carne moída, a cebola, a hortelã, a pimenta, sal e amasse. Com as mãos enfarinhadas, faça bolinhas e frite em óleo até dourar.
Corte o pão ao meio na horizontal, disponha as bolinhas, coloque a alface, os tomates e os pepinos. Regue com os ingredientes do molho misturados, feche o pão, fatie e sirva.
Em uma vasilha, coloque a carne moída, a cebola, a hortelã, a pimenta, sal e amasse. Com as mãos enfarinhadas, faça bolinhas e frite em óleo até dourar.
Corte o pão ao meio na horizontal, disponha as bolinhas, coloque a alface, os tomates e os pepinos. Regue com os ingredientes do molho misturados, feche o pão, fatie e sirva.
Tahine:
Tahine é uma pasta feita de sementes de gergelim muito usada na cozinha do Oriente Médio. Ele pode ser comprado fresco, enlatado, em jarra ou desidratado. Existem duas variedades de tahine: feita com sementes descascadas de gergelim ou sementes integrais (não-descascadas). Este último é bastante mais amargo, mas em compensação, possui maior quantidade de vitaminas, cálcio e proteínas.
Tahine é uma pasta feita de sementes de gergelim muito usada na cozinha do Oriente Médio. Ele pode ser comprado fresco, enlatado, em jarra ou desidratado. Existem duas variedades de tahine: feita com sementes descascadas de gergelim ou sementes integrais (não-descascadas). Este último é bastante mais amargo, mas em compensação, possui maior quantidade de vitaminas, cálcio e proteínas.
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