Purê de Abóbora Cabotiã com Cominho e Pimenta-do-Reino

Ingredientes

1kg de abóbora cabotiã descascada e cortada em cubos pequenos
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano
1 colher (chá) de Cominho em Pó Kitano
½ xícara (chá) de creme de leite light

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Em uma assadeira média, misture a abóbora, a cebola, o alho, o sal, o azeite de oliva, a pimenta-do-reino preta e o cominho.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar macia, misturando na metade do tempo.
Amasse a abóbora com os temperos da assadeira.
Coloque em uma panela, junte o creme de leite e cozinhe até obter uma mistura pastosa.
Sirva em seguida.

Receita enviada por: Kitano