Maniçoba Paraense

Ingredientes

1 kg de Maniva pré cozida
300g de carne seca
300g de bacon
200g de pé de porco
200g de rabo de porco
200g de orelha
300g linguiça calabresa
10g de folhas de louro

Modo de Preparo

Primeiro dessalgue o pé, a orelha e o rabo do porco e reserve.
Coloque a folha da maniva para cozinhar em água por 3 horas (observação: para o preparo compre a maniva pré cozida (por 7 dias), que é livre de toxinas), após esse período adicione a carne seca, carnes de porco, louro, bacon e a calabresa e deixe cozinhar por aproximadamente umas 2 horas ou até que as carnes estejam bem cozidas.
Ao final do preparo sirva a Maniçoba com arroz branco.

Receita enviada por: Amazônia Soul