Broazinha de fubá mimoso

Ingredientes

600 ml de leite
120 ml de óleo
15 g de manteiga
300 g de fubá
165 g de polvilho azedo
100 g açúcar refinado
5 g de sal
170 g ovos
5 g de erva-doce

Modo de Preparo

1-Em uma panela, ferver o leite juntamente com o óleo (ou banha) e a
manteiga.
2- Acrescentar o fubá, e cozinhar por alguns minutos (como uma polenta).
3- Durante este tempo, colocar o polvilho, juntamente o açúcar e o sal na tigela da batedeira.
4- Retirar o fubá cozido do fogo, e passar o mesmo para a tigela da batedeira, por sobre os ingredientes ali colocados (polvilho, açúcar e sal).
5- Bater com a raquete por alguns minutos, acrescentando os ovos uma a um.
6 - Acrescentar as sementes de erva-doce.
7- Pesar porções de 20g e bolear as mesmas entre as mãos.
8- Colocar em uma assadeira untada, e marcar com cada broazinha com o
garfo (achatando-as levemente).
9- Assar a cerca de 155ºC por cerca de 20 minutos
10- Retirar do formo, e quando frias, polvilhar açúcar de confeiteiro sobre as
broazinhas com o auxílio de uma peneira fina.

Receita enviada por: Débora Borba de Souza / Senac EAD