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Nhoque assado
- 2 xícara (chá) de molho pronto de sua preferência
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 kg de batatas cozidas e espremidas
- 200g de queijo parmesão ralado
- 200g de mussarela fatiada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
Em uma tigela coloque as batatas espremidas, junte a farinha, o sal, a pimenta, a metade do parmesão ralado, o ovo e misturar bem, em um refratário, coloque a metade da massa, a mussarela, a massa restante e leve ao forno, pré-aquecido por 30 minutos.
Retire cubra com o molho pronto de sua preferência e polvilhar o restante do queijo ralado e leve ao forno novamente por 20 minutos. Retire e sirva.
Nhoque: Também conhecido como Gnocchi;
Há uma tradição, cuja origem é incerta, de se colocar uma nota de R$ 1 ou US$ 1 (ou 1 unidade da moeda do país) sob o prato de nhoque todo dia 29 do mês, visando dar sorte. No Brasil tal tradição tem seu início bem definido. Foi em 1989 no Restaurante Quattrino de São Paulo, que a proprietária, Mary Nigri, colocou essa dita tradição italiana em prática. Esse costume existe na Argentina, Uruguai, Estados Unidos e em outros locais. Mary tomou conhecimento dessa tradição por uma amiga, cujo genro era ítalo-americano e trouxe o costume, que era comum nas colônias italianas dos EUA. Mary, em viagem à Itália, por todo o país, não localizou nada dessa tradição, talvez já extinta. Ouviu apenas uma lenda, em Sorrento, sobre um casal de velhos que dera um prato de nhoque a um mendigo, num dia 29, e todos os três tiveram lucros inesperados a seguir.
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Fácil adorei.
