Tartar de Atum

Ingredientes

- 120g de peixe
- 10g de cebola roxa
- 3 gotas de tabasco
- 5g de azeite
- 40g de creme de abacate
- Sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Coloque o peixe, a cebola roxa, o azeite e a pimenta tabasco em um recipiente, e tempere com sal, pimenta do reino salsinha e cebolinha. Coloque o tartar na pedra ardósia (ou outro recipiente em que vá servir), espalhe o creme de abacate por toda a superfície do tartar e enfeite com fatias finas de cebola roxa, rabanete e brotos de coentro.


Receita enviada por: Chef Thomas Salaar do D’autore Restaurante