Salada de brie e compota de morangos do La Varenne

Ingredientes

Fácil, refrescante e saborosa. Confira a receita da Salada de queijo brie grelhado e compota de morangos frescos, do premiado restaurante La Varenne de Curitiba.

Ingredientes:
Rúculas frescas
Queijo brie
6 morangos frescos
1 litro de aceto balsâmico
180 gramas de açúcar

Modo de Preparo

Modo de fazer a compota de morangos:
Picar os morangos e colocar ¾ em uma panela com o aceto e o acúcar. Reduzir até a metade, acrescentar o restante do morango e desligar o fogo. Deixe descansar até o morango incorporar a calda.

Em seguida, cortar o queijo brie do tamanho que desejar e grelhar rapidamente em frigideira antiaderente bem quente.

Agora basta montar o prato: colocar o queijo brie grelhado, a compota e as rúculas frescas ao lado. Se desejar, decore com alguns tomates cereja.

Serviço: La Varenne Gastronomia
Local: Avenida do Batel, 1.868 ? Piso L4 - Curitiba
www.lavarenne.com.br

Receita enviada por: IEME Comunicação