Nhoque de feijão branco

Ingredientes

- 600g de feijão branco Broto Legal cozido e temperado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de farinha de trigo
- 1 ovo

Modo de Preparo

Bata o feijão em um liquidificador com duas colheres do caldo do cozimento ou no processador até formar uma massa homogênea. Coloque-a em uma vasilha e deixe esfriar. Adicione o ovo, o queijo e as farinhas aos poucos e vá misturando até a massa ficar consistente e homogênea. Coloque a massa em uma superfície com farinha, pegue uma porção da massa e vá enrolando até formar um cilindro fino. Em seguida, corte em formato de nhoque. Repita com toda a massa. Coloque os pedacinhos em uma panela com água fervente e, conforme eles sobem à superfície, retire-os e coloque em um refratário. Sirva com o molho de sua preferência.


Receita enviada por: Broto Legal