Arroz Doce de Cafe

Ingredientes

300g de arroz arbóreo
200ml de vinho branco
100ml de café (pode ser coado ou espresso)
200g de açúcar
600ml de leite integral
Cardamomo, cravo e canela em pau a gosto.

Modo de Preparo

Ferva o leite com as especiarias. Depois de coar, reserve em um recipiente.

Faça o arroz na panela com um fio de azeite. Depois de dar uma fritadinha, adicione o vinho branco e deixe secar. Depois de enxutinho, reserve.

Faça um caramelo com o açúcar. Quando chegar no ponto, adicione o café e metade do leite. Na sequencia, coloque o arroz refogado no vinho. Mexa com cuidado e adicione o leite aos poucos.

Para finalizar, polvilhe canela em pó a gosto e pronto! Sua sobremesa junina está melhor ainda com esse toque cafeinado.

Receita enviada por: Grão Gourmet