Cupcake saudável de laranja

Ingredientes

- 1 xícara suco de laranja
- Raspas de metade de 1 laranja
- 3 ovos
- 1/2 xícara óleo de canola
- 1 xícara de açúcar fit ou light
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico

Para a calda de laranja:
- 1 e 1/2 xícara suco de laranja
- 1 colher (sopa) açúcar fit ou light

Modo de Preparo

Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, o suco e as raspas de laranja. Acrescente o açúcar e bater bem.
Em seguida, adicione o trigo e a aveia. Por último, coloque o fermento apenas misturando.
Coloque em forminhas de cupcakes.

Assar em forno médio (180⁰C) por aproximadamente 20 minutos.

Calda de laranja:
Ferver os ingredientes e regue os cupcakes após assados com a calda quente. Espere esfriar e sirva, se preferir, decore com confeitos coloridos ou fatias de laranja.

Receita enviada por: Fevitto Integrais