Tempurá de sorvete com calda de laranja

Ingredientes

Do tempurá:
- 100 g de sorvete de creme
- 1 folha de massa de pão-de-ló (quadrado de 15 x 10 x 0,5 cm)
- 100 g de cereal matinal de milho com açúcar esmagado
- 60 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 300 ml de água
- óleo para fritar o tempurá
- papel alumínio para enrolar o tempurá
- Morangos para decorar

Da calda:
- 250 ml de suco de laranja
- 100 g de açúcar
- 50 ml de saquê

Modo de Preparo

Do Tempurá:
Enrole a bola de sorvete no pão-de-ló, formando uma bisnaga. Aperte para juntar a massa ao sorvete. Embale a bisnaga no papel alumínio, enrolando as pontas. Leve-a ao congelador por 24 horas até endurecer.
Retire a bisnaga do congelador, tire o papel alumínio e passe-a sobre a farinha de trigo.
Em uma tigela grande, misture o restante da farinha de trigo com água, ovo, formando uma mistura grossa para tempurá. Afunde a bisnaga na mistura.
Em seguida, coloque a bisnaga sobre um prato com o cereal matinal esmagado e cubra-a, formando uma “empanada”.
Esquente bem o óleo. Frite o tempurá no óleo bem quente por cerca de 10 segundos.
Retire e coloque-o sobre papel toalha. Corte em cinco fatias e sirva com morango para decorar o prato e finalize com a calda.

Da calda:
Esquente o suco de laranja com o saquê e o açúcar em fogo baixo. Deixe reduzir até atingir a textura de mel.
Retire do fogo e reserve