Pavê Natalino do Ataliba

Ingredientes

Para a Base:
1 panetone de frutas ou de sua preferência

Para o creme de Maracujá:
400 g de leite condensado
500ml Suco de Maracujá Natural
500g de creme de leite

1º opção de cobertura: cobertura de chocolate
500g chocolate
300g chocolate branco para decorar
100g de cereja (ou alguma fruta de sua preferência) para decorar
100g de creme de leite

2º opção de cobertura: cobertura de Maracujá:
12 Maracujás (polpas)
500g de açúcar
200ml de água

Modo de Preparo

Em uma travessa de vidro de sua preferência pique o panetone em cubos médios. Forre a travessa e em seguida e prepare o creme de Maracujá. Bata no liquidificador o leite condensado , o suco de maracujá natural e o creme de leite por aproximadamente dois minutos. Acrescente o creme de maracujá sobre o panetone picado e deixe descansar sob refrigeração. Enquanto isso derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, mexa até que a mistura fique homogenia, cubra o pavê e finalize com lasca de chocolate branco e cerejas (ou fruta de sua preferência), ou geléia de maracujá. Dica: Para fazer a geléia de maracujá é simples, basta adicionar em uma panela o maracujá, o açúcar e a água, e deixar ferver até engrossar.


Receita enviada por: Cláudia Simone Eckhardt (doceira) e Graziela Becker CRN3749P (nutricionista) - Churrascaria Ataliba de Florianópolis