Mini sanduiche escondidinho de siri

Ingredientes

Ingredientes
- 30 fatias de pão de forma sem casca ou a gosto

Para montagem
- 30 aros
- 30 fatias de pão de forma cortado com os aros
- 1 receita de creme de siri
- 100 gramas de requeijão cremoso de consistencia firme
- 100 gramas de queijo coalho ralado ou muçarela
- 1 receita de pure de mandioquinha
- 1 receita de cobertura nevada
- 6 colheres de sopa de queijo parmesão

Creme de siri
- 50 ml de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- 500 gramas de carne de siri
- 1 lata de tomate pelado cortado em cubos
- 50 ml de leite de coco
- 1/2 sache de caldo de peixe em pó
- Sal, pimenta vermelha, salsinha fresca e noz moscada a gosto

Pure de mandioquinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 500 gramas de mandioquinha ou mandioca descascada, cozida e espremidas ainda quente
- 200 gramas de creme de leite UHT
- 300 ml de leite fervendo
- Sal e pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão
- 3 colheres de sopa de cebolinha verde fresca

Cobertura
- 100 gramas de queijo tipo parmesão curado ralado

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho.
Junte a cebola, o pimentão, o siri, o tomate e o leite de coco e tempere com o caldo de peixe, sal, salsinha, noz moscada e pimenta a gosto. Utilize na montagem.

Pure de mandioquinha
Em uma panela antiaderente aqueça a manteiga e junte a mandioquinha espremida, o creme de leite e o leite, e mexa até ferver. Tempere a gosto.
Por último acrescente os demais ingredientes e reserve.

Montagem
Coloque em cada aro uma fatia de pão.
Em seguida coloque uma porção do creme de siri, pedaços pequenos de requeijão, pure de mandioquinha, e finalize com o parmesão.
Leve ao forno aquecido a 200ºC por aproximadamente quinze minutos ou até dourar.


Rendimento:30 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 1 hora

Informações Nutricionais:
Kcal por porção: 156,74 kcal
Proteína: 8,62 g
Carboidrato: 7,7 g
Gordura: 10,04g
Fibras: 0,42 g

Receita enviada por: Abima