Bife Surpresa

Ingredientes

- 4 bifes grandes e finos de alcatra, coxão mole ou patinho
- Alho
- Sal
- Temperos à gosto

Recheio:
- Presunto, peito de peru ou mortadela em fatias
- Mussarela ou queijo prato em fatias

Para empanar:
- Farinha de rosca
- Ovos
- Temperos
- Palitos para prender
- Óleo para fritar

Modo de Preparo

Tempere os bifes com os temperos de costume. Temperei com alho, sal e um pouquinho de vinagre.
Deixe pegar um pouco de tempero.
Abra cada bife e coloque no centro de cada um uma fatia de cada frio que você for utilizar.Coloquei uma fatia de mortadela e uma fatia de mussarela.

Feche cada bife deixando os frios bem acomodados dentro dele e costure-o com os palitos.Fechando bem para que o recheio não saia durante a fritura.
Bata os ovos com um pouco de tempero.Passe os bifes um a um nos ovos e em seguida empane bem na farinha de rosca.
Aqueça bem o óleo e frite dourando bem dos dois lados.
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Quando você corta o bife é como na foto que ele fica por dentro.

Receita enviada por: Léia