Bolo de Fubá [Yoki]

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
200 g de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de Fubá Yoki
1 ½ xícara (chá) de Pura Soja Mais Vita
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo

Bata bem os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente a farinha de trigo e o fubá, intercalando com o Pura Soja e leite de coco, sempre batendo até a massa ficar homogênea. Adicione o fermento e misture sem bater. Coloque a massa em uma assadeira de 25 cm x 30 cm, untada e polvilhada com a farinha. Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC, por 40 minutos ou até que, ao introduzir um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Receita enviada por: Cida Torres (RP1 Comunicação) - Yoki