Bacalhau a Moda da Ira

Ingredientes

- 200g de bacalhau dessalgado;
- 1 batata média cozida com casca (ao murro);

Tempero:
- Azeite Cocinero extra virgem Suave,
- 1/2 cebola fatiada,
- 4 dentes de alho fatiados,
- 4 pimentas biquinho,
- tomilho
- sálvia;
- 1 ovo cozido.

Modo de Preparo

Grelhe o bacalhau em uma chapa, até ele ficar dourado;
Cozinhe a batata que será servida ao murro (amassada com casca);
Coloque na frigideira uma boa quantidade de Azeite Cocinero e doure o alho e a cebola. Acrecente a pimenta biquinho e as ervas (salvia e tomilho) no final;
Coloque a posta de bacalhau junto com a batata e o ovo;
Coloque o tempero feito com o azeite por cima de tudo;
Acompanha arroz.


Receita enviada por: Chef Iraci Nascimento de Oliveira Restaurante Dona Felicidade – São Paulo / SP