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Alcatra com bacon
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INGREDIENTES
- 1 e 1/2 kg de alcatra
- 150g de bacon
- 4 cravos da índia
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de (sobremesa) de orégano
- 150 ml de vinho
- 1 colher de (sopa) de vinagre
- sal e pimenta a gosto
- 2 cebolas
- 1 e 1/2 kg de alcatra
- 150g de bacon
- 4 cravos da índia
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de (sobremesa) de orégano
- 150 ml de vinho
- 1 colher de (sopa) de vinagre
- sal e pimenta a gosto
- 2 cebolas
MODO DE PREPARO
Coloque a carne em um refratário e tempere com os cravos, as folhas de louro, o alho, o orégano, a pimenta-do-reino ou dedo de moça, o vinagre, sal e o vinho.
Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos, para pegar gosto, coloque o alcatra sobre uma tábua de carne e distribua as fatias de bacon sobre ele. Amarre com um barbante, volte para a vasilha do tempero e acrescente as cebolas em tiras.
Conserve no tempero por mais 15 minutos, aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite a alcatra (reserve o tempero). Em seguida, coloque o molho de tomate e o tempero reservado.
Cozinhe em fogo baixo por 20 à 25 minutos, após cozinhar, retire o barbante e fatie a carne, passe batatas cozidas sobre o caldo onde foi cozida a carne decore a seu gosto e bom apetite.
Coloque a carne em um refratário e tempere com os cravos, as folhas de louro, o alho, o orégano, a pimenta-do-reino ou dedo de moça, o vinagre, sal e o vinho.
Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos, para pegar gosto, coloque o alcatra sobre uma tábua de carne e distribua as fatias de bacon sobre ele. Amarre com um barbante, volte para a vasilha do tempero e acrescente as cebolas em tiras.
Conserve no tempero por mais 15 minutos, aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite a alcatra (reserve o tempero). Em seguida, coloque o molho de tomate e o tempero reservado.
Cozinhe em fogo baixo por 20 à 25 minutos, após cozinhar, retire o barbante e fatie a carne, passe batatas cozidas sobre o caldo onde foi cozida a carne decore a seu gosto e bom apetite.
Louro:
O louro é uma planta cujo as folhas são vistosas, coriáceas e com odor muito característico. São muito usadas em condimentos na culinária em geral. O seu fruto é do tipo baga e quando maduro tem cor negra. Além disso a madeira dessa árvore é de excelente qualidade. Possui ainda algumas propriedades medicinais para reumatismo, estômago, etc. A medicina popular indica o chá das suas folhas em caso de problemas com a digestão.
O louro é uma planta cujo as folhas são vistosas, coriáceas e com odor muito característico. São muito usadas em condimentos na culinária em geral. O seu fruto é do tipo baga e quando maduro tem cor negra. Além disso a madeira dessa árvore é de excelente qualidade. Possui ainda algumas propriedades medicinais para reumatismo, estômago, etc. A medicina popular indica o chá das suas folhas em caso de problemas com a digestão.
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