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Cuscuz de Camarão com Lascas de Pimentão e Cebolas Laminadas
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INGREDIENTES
Cuscuz
- ½ xícara (chá) de azeite
- 4 dentes de alho, picados
- 1 cebola grande, picada
- 500g de camarão, limpo
- 4 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
- 1 lata de milho em conserva, escorrido
- 1 lata de ervilha em conserva, escorrida
- 200g de azeitonas verdes, picadas
- 1 lata de molho de tomate
- 1 tablete de caldo de peixe
- 2 ovos cozidos, picados
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- sal, pimenta calabresa, salsinha e cebolinha a gosto
Para Decorar
- rodelas de tomate
- rodelas de ovos cozidos
- lascas de azeitona verde
Para Acompanhar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 pimentão, em laminas
- 1 cebola grande, em laminas
- sal a gosto
Cuscuz
- ½ xícara (chá) de azeite
- 4 dentes de alho, picados
- 1 cebola grande, picada
- 500g de camarão, limpo
- 4 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
- 1 lata de milho em conserva, escorrido
- 1 lata de ervilha em conserva, escorrida
- 200g de azeitonas verdes, picadas
- 1 lata de molho de tomate
- 1 tablete de caldo de peixe
- 2 ovos cozidos, picados
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- sal, pimenta calabresa, salsinha e cebolinha a gosto
Para Decorar
- rodelas de tomate
- rodelas de ovos cozidos
- lascas de azeitona verde
Para Acompanhar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 pimentão, em laminas
- 1 cebola grande, em laminas
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Comece preparando cuscuz. Numa panela grande, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o camarão. Junte o tomate e deixe refogar por mais 3 minutos. Acrescente o milho, a ervilha, a azeitona, o molho de tomate, o tablete de caldo de peixe, ½ litro de água fervente, misture até envolver bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta, a salsinha e a cebolinha. Junte a farinha de milho, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Unte uma forma de cone central (38cm de diâmetro) acomode as rodelas de tomate, de ovos e a azeitona. Despeje o cuscuz delicadamente e deixe descansar por 30 minutos.
Prepare o pimentão e a cebola. Leve ao forno o pimentão, a cebola, regue o azeite, salpique sal e deixe assar.
Desinforme o cuscuz e sirva com as lascas de pimentão e a cebola laminada.
Rendimento: 15 porções
Comece preparando cuscuz. Numa panela grande, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o camarão. Junte o tomate e deixe refogar por mais 3 minutos. Acrescente o milho, a ervilha, a azeitona, o molho de tomate, o tablete de caldo de peixe, ½ litro de água fervente, misture até envolver bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta, a salsinha e a cebolinha. Junte a farinha de milho, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Unte uma forma de cone central (38cm de diâmetro) acomode as rodelas de tomate, de ovos e a azeitona. Despeje o cuscuz delicadamente e deixe descansar por 30 minutos.
Prepare o pimentão e a cebola. Leve ao forno o pimentão, a cebola, regue o azeite, salpique sal e deixe assar.
Desinforme o cuscuz e sirva com as lascas de pimentão e a cebola laminada.
Rendimento: 15 porções
Enviado por: Adriana Ferreira - DM Promoções e Eventos
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