Baby cake com creme alpino

Ingredientes

- 8 bolinhos industrializados sabor chocolate ou de sua
preferência

Calda de licor de cacau (opcional)

- 1/2 lata de leite condensado
- 100 gramas de creme de leite
- 100ml de leite fervido e frio
- 1 colher (sobremesa) de licor de cacau ou à gosto

Creme alpino

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de farinha de trigo peneirada
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
- 100 gramas de creme de leite UHT
- 2 colheres (sopa) de karo (opcional)
- 1 colher (chá) de gelatina incolor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água fria
- 1 colher (sopa) de essência sabor toffe ou caramelo
- 3 colheres (sopa) de calda industrializada sabor caramelo

Modo de Preparo

Calda de licor de cacau

Misture todos os ingredientes e reserve.

Creme alpino

Em uma panela antiaderente misture bem o leite condensado com a farinha de trigo, o karo, o cacau e leve ao fogo misturando constantemente até o ponto de brigadeiro firme.

Retire do fogo e agregue à gelatina, coloque a essência, a calda de caramelo e misture bem, deixe esfriar em uma tigela. Acrescente o creme de leite gelado e bata na batedeira até ficar cremoso e fofo.

Montagem

Faça uma cavidade nos bolinhos e umedeça com a calda de licor de cacau ou de sua preferência.
Coloque o creme alpino em um saco de confeitar com o bico pitanga grande e cubra os bolinhos decorando com confeitos à gosto.

Rendimento: 8 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 30 minutos



Receita enviada por: Eloisa Rangel - Abima