Coxinha de Aipim

Ingredientes

- 1 kg de aipim cozida e moída
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- farinha de rosca;
- sal.

Modo de Preparo

Faça uma massa com o leite, trigo e margarina até ficar bem cozida. Deixe esfriar e adicione o aipim moído e cozido, misturando bem.
Faça as coxinhas, enrolando-as nas mãos. Abra-as e recheie com carne moída ou frango desfiado, previamente temperados.
Passe-as no leite e na farinha de rosca. Frite-as em óleo bem quente