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Molho de Champingnon de Paris da DelSanto
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INGREDIENTES
- 200 gramas de champignon de paris delsanto
- 50 gramas de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de sugo ao manjericão delsanto
- 1/2 colher (café) de tomilho
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) salsa picada
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 200 gramas de champignon de paris delsanto
- 50 gramas de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de sugo ao manjericão delsanto
- 1/2 colher (café) de tomilho
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) salsa picada
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
MODO DE PREPARO
Derreta metade da manteiga numa frigideira, acrescente o Champignon de Paris DelSanto e refogue-os. Retire e reserve. Na mesma frigideira refogue a cebola no restante da manteiga. Junte a farinha, misture bem e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente o restante dos ingredientes, menos o Champignon de Paris DelSanto, misture e deixe cozinhar por 20 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando. Junte os champignons e deixe ferver por cerca de três minutos. Sirva com a carne de ave de sua preferência.
O vinho branco pode ser substituído pelo vinho tinto para o molho ficar mais forte.
Derreta metade da manteiga numa frigideira, acrescente o Champignon de Paris DelSanto e refogue-os. Retire e reserve. Na mesma frigideira refogue a cebola no restante da manteiga. Junte a farinha, misture bem e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente o restante dos ingredientes, menos o Champignon de Paris DelSanto, misture e deixe cozinhar por 20 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando. Junte os champignons e deixe ferver por cerca de três minutos. Sirva com a carne de ave de sua preferência.
O vinho branco pode ser substituído pelo vinho tinto para o molho ficar mais forte.
Enviado por: DelSanto
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Tomilho:
O tomilho é um subarbusto aromático de sabor muito agradável. Combina muito bem com carnes cozidas e molhos. Pode ser utilizada tanto fresca como seca. Após colhida basta lavar e adicionar a comida para a obtenção de um aroma bom.
O tomilho é um subarbusto aromático de sabor muito agradável. Combina muito bem com carnes cozidas e molhos. Pode ser utilizada tanto fresca como seca. Após colhida basta lavar e adicionar a comida para a obtenção de um aroma bom.
Louro:
O louro é uma planta cujo as folhas são vistosas, coriáceas e com odor muito característico. São muito usadas em condimentos na culinária em geral. O seu fruto é do tipo baga e quando maduro tem cor negra. Além disso a madeira dessa árvore é de excelente qualidade. Possui ainda algumas propriedades medicinais para reumatismo, estômago, etc. A medicina popular indica o chá das suas folhas em caso de problemas com a digestão.
O louro é uma planta cujo as folhas são vistosas, coriáceas e com odor muito característico. São muito usadas em condimentos na culinária em geral. O seu fruto é do tipo baga e quando maduro tem cor negra. Além disso a madeira dessa árvore é de excelente qualidade. Possui ainda algumas propriedades medicinais para reumatismo, estômago, etc. A medicina popular indica o chá das suas folhas em caso de problemas com a digestão.
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