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Sanduíche natural de espinafre e ricota
- 30 fatias de pão integral industrializado (ou 45 se desejar montar com 3 fatias)
- folhas de alface cortadas em tirinhas ou a gosto
pasta de queijo
- 250 gramas de queijo minas frescal ou ricota fresca (amassado com garfo)
- 1 xícara das de chá de folhas de espinafre escaldadas, espremidas e refogadas com temperos a gosto
- 200 gramas de maionese light ou a gosto
- 100 gramas de creme de leite uht ou coalhada
- sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto
pasta de alcaparras
- 1 colher das de sobremesa de manteiga sem sal
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos ou ralada
- 250 gramas de cream cheese light
- 1 copo de requeijão cremoso light
- ½ copo de requeijão firme light (caixa)
- 200 ml de creme de leite uht light ou coalhada
- 2 colheres das de sopa de alcaparras picadas
- sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto
Pasta de queijo
Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem dos sanduíches.
Pasta de alcaparras
Refogue na manteiga o alho e a cebola a alcaparra e reserve.
Coloque o cream cheese, o requeijão cremoso, o requeijão firme light e o creme de leite em uma tigela e bata com a batedeira até ficar bem homogêneo e leve.
Misture os demais ingredientes e tempere a gosto.
Montagem dos sanduíches
Espalhe sobre uma fatia de pão a pasta de queijo com espinafre, cubra com a pasta de alcaparras e a alface. Cubra com outra fatia de pão e embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por 2 horas em geladeira. Sirva gelado.
Dica
Monte o sanduíche com 3 fatias de pão.
Espalhe sobre uma fatia a pasta de queijo com espinafre, cubra com outra fatia de pão, espalhe a pasta de alcaparras e a alface. Cubra com outra fatia de pão embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por duas horas em geladeira.
Corte o sanduíche ao meio e sirva ou corte em quatro e sirva como canapé.
Rendimento: 15 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos
Sanduíche: O nome sanduíche vem do inglês John Montagu, o lorde Sandwich (1718-1792). Virava noites jogando carteado. Numa delas pediu aos serviçais algo que fosse fácil de comer na mesa de jogo sem lambuzar as mãos.
Serviram a ele um naco de carne entre dois pedaços de pão. Encantados, os parceiros passaram a pedir “um igual ao de Sandwich”. O cara não fez nada, mas levou a fama.
Espinafre: Toda mundo pensa que o espinafre tem muito Ferro e que nos faz mais fortes. Na realidade, o espinafre tem tanto Ferro como qualquer outro vegetal. Acontece que em 1950, um nutricionista se enganou a quantificar a quantidade de Ferro nos espinafres, sugerindo que os espinafres teriam 10 vezes mais Ferro do que realmente têm.
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