Creme de mel, canela e azeite de oliva espanhol

Ingredientes

- 8 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 1/4 de xícara de azeite de oliva virgem espanhol
- 1/3 de xícara de mel
- 1 colher (chá) de canela em pó
- raspas de 1 limão
- azeite de oliva para untar

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180ºC (médio) e separe um refratário médio (ou 6 potinhos individuais). Passe os ovos por uma peneira e deixe cair numa tigela média. Junte o açúcar, o azeite, o mel, a canela, as raspas de limão e misture até obter um creme liso. Despeje o creme no refratário e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos (ou uns 25 de for potinho individual), até firmar e formar uma crosta dourada (enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo). Sirva quente, morno ou gelado (o creme se conserva bem na geladeira por até 3 dias).

(6 pessoas; 1 hora, e mais 3 horas de geladeira se desejar servir gelado)


Receita enviada por: Receitas da Chef Heloisa Bacellar com Azeite de Oliva Espanhol