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Caipirostra
INGREDIENTES
6 unidades de ostras frescas
100 ml de cachaça
1 unidade de limão siciliano ((caldo e raspas da casca))
1 punhado de endro fresco
6 unidades de pimenta rosa (grãos)
pimenta do reino moída na hora a gosto
400 gramas de sal grosso
6 unidades de ostras frescas
100 ml de cachaça
1 unidade de limão siciliano ((caldo e raspas da casca))
1 punhado de endro fresco
6 unidades de pimenta rosa (grãos)
pimenta do reino moída na hora a gosto
400 gramas de sal grosso
MODO DE PREPARO
Abra as seis ostras e corte delicadamente o músculo que segura as conchas.
Junte a cada ostra uma pitada de raspas de limão, uma espremida de caldo de limão, uma colher de café de cachaça, um grão de pimenta rosa e uma ponta de ramo de endro.
Finalize com a pimenta moída na hora e deixe marinar por 5 minutos na geladeira.
# Em cada prato, coloque o sal grosso (para suporte das ostras) e por cima dele, de uma a três ostras. A seu gosto, decore o prato.
Abra as seis ostras e corte delicadamente o músculo que segura as conchas.
Junte a cada ostra uma pitada de raspas de limão, uma espremida de caldo de limão, uma colher de café de cachaça, um grão de pimenta rosa e uma ponta de ramo de endro.
Finalize com a pimenta moída na hora e deixe marinar por 5 minutos na geladeira.
# Em cada prato, coloque o sal grosso (para suporte das ostras) e por cima dele, de uma a três ostras. A seu gosto, decore o prato.
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Endro:
O endro é uma erva aromática. Também conhecido por aneto, é muito usado na cozinha sueca, finlandesa e polonesa para aromatizar salmão e batatas novas. Tem um aspecto semelhante ao do funcho mas o sabor é muito diferente.
O endro é uma erva aromática. Também conhecido por aneto, é muito usado na cozinha sueca, finlandesa e polonesa para aromatizar salmão e batatas novas. Tem um aspecto semelhante ao do funcho mas o sabor é muito diferente.
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