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Rosca de Natal
INGREDIENTES
Massa:
- 1 tablete de fermento biológico,
*tipo usado para pães (15g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (80g)
- 1 xícara (chá) de leite
*morno (220 ml)
- 5 xícaras (chá) de farinha de
*trigo (600g)
- 100g de manteiga
- 2 ovos grandes
Recheio:
- 1 caixa de aveia em flocos finos (250g)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (140g)
- 1 xícara (chá) de leite (220 ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
- Manteiga para untar as duas fôrmas *redondas de 22cm
Massa:
- 1 tablete de fermento biológico,
*tipo usado para pães (15g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (80g)
- 1 xícara (chá) de leite
*morno (220 ml)
- 5 xícaras (chá) de farinha de
*trigo (600g)
- 100g de manteiga
- 2 ovos grandes
Recheio:
- 1 caixa de aveia em flocos finos (250g)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (140g)
- 1 xícara (chá) de leite (220 ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
- Manteiga para untar as duas fôrmas *redondas de 22cm
MODO DE PREPARO
Massa:
Em uma tigela média, coloque o fermento e o açúcar. Depois misture para que o fermento fique líquido.
Adicione o leite, a manteiga e os ovos e mexa para desfazer os ingredientes.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos para obter uma massa firme. Sove bem até que ela se desprenda das mãos. Cubra com um guardanapo e deixe fermentar por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume
Recheio:
Numa panela de tamanho médio, junte todos os ingredientes e misture bem.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre para formar um doce de aveia no ponto que apareça o fundo da panela. Deixe esfriar.
Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa fermentada no formato de um retângulo de 40 X 60 cm. Espalhe o doce de aveia na metade deste retângulo e depois dobre por duas vezes para formar duas camadas de recheio intercaladas por três de massa.
Corte no sentido do comprimento, em 3 tiras iguais e, depois, corte-as ao meio. Monte duas tranças para formar as roscas. Coloque cada uma delas nas assadeiras untadas.
Cubra com o guardanapo e deixe fermentar até que fiquem crescidas.
Leve ao forno preaquecido à temperatura média (180ºC) e asse as duas roscas por cerca de 45 minutos.
Bom apetite!
Massa:
Em uma tigela média, coloque o fermento e o açúcar. Depois misture para que o fermento fique líquido.
Adicione o leite, a manteiga e os ovos e mexa para desfazer os ingredientes.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos para obter uma massa firme. Sove bem até que ela se desprenda das mãos. Cubra com um guardanapo e deixe fermentar por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume
Recheio:
Numa panela de tamanho médio, junte todos os ingredientes e misture bem.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre para formar um doce de aveia no ponto que apareça o fundo da panela. Deixe esfriar.
Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa fermentada no formato de um retângulo de 40 X 60 cm. Espalhe o doce de aveia na metade deste retângulo e depois dobre por duas vezes para formar duas camadas de recheio intercaladas por três de massa.
Corte no sentido do comprimento, em 3 tiras iguais e, depois, corte-as ao meio. Monte duas tranças para formar as roscas. Coloque cada uma delas nas assadeiras untadas.
Cubra com o guardanapo e deixe fermentar até que fiquem crescidas.
Leve ao forno preaquecido à temperatura média (180ºC) e asse as duas roscas por cerca de 45 minutos.
Bom apetite!
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