Mini abóboras recheadas

MODO DE PREPARO

Descasque a abóbora e corte-a em cubos. Coloque em assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos, até amolecer.
Retire e deixe esfriar.

Guarde o papel para reutilizar no processo final. Coloque no liquidificador a abóbora assada, junto com os outros ingredientes, até obter um creme liso.

Tire uma tampa das mini-abóboras e retire as sementes. Preencha as cavidades com o recheio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, cobertas com o papel alumínio.

Encha somente até a borda, pela tendência de extravasar o recheio.

Dica:
Lave as sementes para utilizá-las assadas, tostadas com sal ou trituradas para usar em outra receita, como biscoitos.

Bom apetite!