Doce de Abóbora

Ingredientes

- 1 kg de abóbora descascada
- 1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário
- 4 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 12 cravos-da-índia
- 1 canela em pau

Modo de Preparo

Corte a abóbora em cubos de 3 cm.

Desmanche a cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras.

Deixe descansar por 2 horas.
Escorra e elimine a água.
Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou três vezes.

Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve à fervura, adicione os cravos e a canela.

Fure de leve os pedaços de abóbora para que absorvam a calda e coloque-os na panela.

Ferva em fogo baixo para que os pedaços de abóbora fiquem firmes porém macios.

Retire-os com uma escumadeira e coloque em uma compoteira.

Reduza a calda até o ponto de fio e despeje sobre as abóboras.

Deixe esfriar antes de servir.

Bom apetite!