Coxinha de mandioca
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Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida e moída- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- farinha de rosca;
- sal.
Modo de Preparo
Faça uma massa com o leite, trigo e margarina até ficar bem cozida. Deixe esfriar e adicione a mandioca moída e cozida, misturando bem.Faça as coxinhas, enrolando-as nas mãos. Abra-as e recheie com carne moída ou frango desfiado, previamente temperados.
Passe-as no leite e na farinha de rosca. Frite-as em óleo bem quente
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