Pimentão recheado

Ingredientes

- 4 pimentões médios
- 2 pães duros ou amanhecidos
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 2 colheres (sopa) castanhas em filetes ou nozes
- 1 colher (chá) de orégano
- 1/2 lata de atum (ou anchovas)
- 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- azeite para umedecer o recheio e regar a forma
- sal a gosto

Modo de Preparo

Corte em metades o pimentão e retire as sementes, em uma tigela tire a casca do pão e dispense. Use só o miolo, pique bem pequeno e acrescente o alho, a salsa, as castanhas, a azeitona picada, o orégano, o atum e a pimenta-do-reino.

Regue com um pouco de azeite o recheio para que tenha certa umidade, a gosto sem ficar encharcado. Esfregue um pouquinho de sal em cada metade dos pimentões e coloque o recheio, dando uma apertadinha para que fiquem firmes. Acomode em uma assadeira, regue um pouco de azeite e coloque para assar em forno médio por mais ou menos 1 hora.

Bom apetite