Bacalhau para quarta-feira de cinzas

Ingredientes

- 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
- 1/2 colher (sopa) de pimenta-malagueta em flocos
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 4 batatas (sem casca e cozidas)
- 500g de ervilhas tortas
- 4 cenouras (sem casca e cozidas)
- 100g de tomate cereja
- 3 dentes de alho

Modo de Preparo

Separe o peixe em pedaços grandes e esfregue em cada pedaço, dois dentes de alho. Tempere os pedaços com a pimenta, e doure o alho com uma colher (sopa) de azeite.

Coloque o bacalhau em uma assadeira untada com uma colher (sopa) de azeite, junte a batata em rodelas e regue com azeite. Leve ao forno e asse até dourar.

Sirva o bacalhau com a cenoura cortada em palitos, a ervilha refogada e o tomate cortado em quatro.

Bom apetite.