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Bacalhau assado ao leite

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Ingredientes

- 4 postas altas de bacalhau molhado
- 4 dentes de alho
- 3 cebolas médias
- 2 piripiris
- 200 ml de azeite
- farinha de rosca (pão ralado)
- leite gordo a gosto
- batatas fritas às rodelas grossas a gosto

Modo de Preparo

Depois do bacalhau arranjado, coloque o leite e deixe-o descansar de um dia para o outro. Retire-o do leite, escorra-o e seque-o num pano.

Passe-o bem pelo farinha de rosca (pão ralado) e coloque as postas numa assadeira de barro, coloque os alhos esmagados, a cebola cortada em meias-luas, os piripiris cortados ao meio e regue com o azeite.

Leve ao forno, aquecido e deixe assar, vá regando com um copo de leite, entretanto corte as batatas em rodelas grossas e frite-as em azeite ou óleo. Quando o bacalhau abrir lascas, introduza as batatas e deixe cozinhar mais 3 ou 4 minutos.

O bacalhau está pronto quando a farinha de rosca (pão ralado) estiver dourado e deve ser regado com o azeite várias vezes durante a assadura.

Bom apetite



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