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Umani de frango
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INGREDIENTES
- 1 frango (entre 500 e 600g)
- 1 copo de nidashi
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de sake
- 1 frango (entre 500 e 600g)
- 1 copo de nidashi
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de sake
MODO DE PREPARO
Limpe o frango e corte-o em pedaços.
Coloque a carne numa panela com nidashi e cozinhe até o caldo se rduzir.
Junte o shoyu, o sal, o sake e o açúcar e cozinhe até o molho secar.
OBS. A medida dos temperos refere-se a cada 600g de carne.
Limpe o frango e corte-o em pedaços.
Coloque a carne numa panela com nidashi e cozinhe até o caldo se rduzir.
Junte o shoyu, o sal, o sake e o açúcar e cozinhe até o molho secar.
OBS. A medida dos temperos refere-se a cada 600g de carne.
Shoyu:
Shoyu é o nome mais popular para o molho de origem chinesa feito a partir da fermentação de grãos de soja, amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. O shoyu contem proteínas e vitamina B. Em virtude da grande quantidade de Sódio, deve ser consumido com moderação. Shoyu artificialmente produzido tem riscos potenciais para a saúde.
Shoyu é o nome mais popular para o molho de origem chinesa feito a partir da fermentação de grãos de soja, amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. O shoyu contem proteínas e vitamina B. Em virtude da grande quantidade de Sódio, deve ser consumido com moderação. Shoyu artificialmente produzido tem riscos potenciais para a saúde.
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