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Salada de soja
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INGREDIENTES
- 1 páprica vermelha em cubinhos
- 4 cogumelos shiitakes médios sem cabinhos e cortados em cubinhos
- 1 pacote de soja pré-cozida (170g)
- 1 pacote de edamame pré-cozido (170g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico ou de vinho tinto
- sal e pimenta do reino a gosto
- manjericão seco a gosto
- 1 páprica vermelha em cubinhos
- 4 cogumelos shiitakes médios sem cabinhos e cortados em cubinhos
- 1 pacote de soja pré-cozida (170g)
- 1 pacote de edamame pré-cozido (170g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico ou de vinho tinto
- sal e pimenta do reino a gosto
- manjericão seco a gosto
MODO DE PREPARO
Despeje os grãos de soja num escorredor e dê uma lavada rápida.
Deixe escorrendo por alguns minutos.
Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira.
Coloque a páprica e os cogumelos.
Dê uma boa misturada, envolvendo os cubinhos com o azeite.
Tempere com sal, pimenta e manjericão.
Coloque o vinagre balsâmico, misture bem e tire a panela do fogo.
Junte os grãos de soja e mexa bem.
Sirva quente ou fria.
Despeje os grãos de soja num escorredor e dê uma lavada rápida.
Deixe escorrendo por alguns minutos.
Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira.
Coloque a páprica e os cogumelos.
Dê uma boa misturada, envolvendo os cubinhos com o azeite.
Tempere com sal, pimenta e manjericão.
Coloque o vinagre balsâmico, misture bem e tire a panela do fogo.
Junte os grãos de soja e mexa bem.
Sirva quente ou fria.
Páprica:
A páprica, colorau ou paprica é a especiaria resultante do pimentão-doce depois de seco e moído e é muito usada na cozinha como condimento. A sua origem é latino-americana, mais especificamente da região central e do México. Diversas variedades desta espécie são utilizadas de acordo se se pretende um condimento mais ou menos picante.
A páprica, colorau ou paprica é a especiaria resultante do pimentão-doce depois de seco e moído e é muito usada na cozinha como condimento. A sua origem é latino-americana, mais especificamente da região central e do México. Diversas variedades desta espécie são utilizadas de acordo se se pretende um condimento mais ou menos picante.
Edam:
O queijo Edam (ou Edan) é um queijo típico da cidade de Edam, na província da Holanda do Norte, nos Países Baixos. Produzido com leite de vaca, apresenta pasta semimole, de cor amarelada.
O queijo Edam (ou Edan) é um queijo típico da cidade de Edam, na província da Holanda do Norte, nos Países Baixos. Produzido com leite de vaca, apresenta pasta semimole, de cor amarelada.
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