Como escolher o vinho perfeito para as festas de Fim de Ano

Gina Facuri indica os melhores vinhos e destilados para acompanhar os pratos típicos da temporada.

O final de ano é um momento especial para muitas famílias e amigos se reunirem ao redor da mesa e celebrar conquistas e novos começos. Para transformar essa ocasião em uma experiência ainda mais memorável, a harmonização de bebidas como vinhos e destilados com as refeições pode ser o toque de sofisticação que torna o momento inesquecível. A especialista Gina Facuri, proprietária da Reserva 35, maior adega de vinhos e destilados do Brasil, compartilha suas dicas e sugestões para garantir que suas festas sejam perfeitas em sabor e elegância.

Com o Natal e o Réveillon batendo à porta, a escolha das bebidas certas pode ser um verdadeiro desafio. Afinal, como combinar vinhos com pratos tão diversos e saborosos? Gina explica que, para uma harmonização de sucesso, é essencial considerar tanto os ingredientes quanto a intensidade de cada prato. Aqui estão algumas dicas infalíveis para fazer sucesso nas combinações:

Pratos de Entradas e Aperitivos:
As entradas, que muitas vezes são leves e delicadas, pedem vinhos igualmente sutis. ´´Uma opção excelente são os espumantes ou vinhos brancos leves, como o Sauvignon Blanc ou um Chardonnay mais fresco´´, sugere ela. Eles têm acidez equilibrada e refrescante, ideal para abrir o apetite e combinar com queijos e frutos do mar.

Pratos de Carne e Pratos Principais:
As carnes, especialmente as de cordeiro, peru e tender, merecem vinhos mais robustos para equilibrar os sabores intensos. ´´Para o Natal, recomendo um Cabernet Sauvignon ou um Merlot, que têm taninos estruturados e notas frutadas, ideais para acompanhar carnes mais suculentas´´, explica a especialista. Já para pratos de carne de porco ou bacalhau, a harmonização com um vinho tinto de corpo médio, como um Pinot Noir, pode ser uma excelente escolha.

Harmonização com Pratos de Peixes e Frutos do Mar:
´´Para pratos de peixe e frutos do mar, a dica é apostar em vinhos brancos mais encorpados ou roses secos. Um Chardonnay com passagem por barrica ou até um rosê de Provence são escolhas que não decepcionam´´, destaca Facuri. Esses vinhos têm uma textura e complexidade que combinam muito bem com a delicadeza do peixe e mariscos.

Sobremesas e Vinhos de Sobremesa:
As sobremesas também ganham outra dimensão quando acompanhadas de um bom vinho. ´´Para a sobremesa, o ideal é que o vinho tenha a mesma doçura ou mais do que a sobremesa. Vinhos do Porto ou um Moscatel de Setúbal podem transformar a experiência de um bolo de chocolate ou um pudim´´, aconselha [Nome da Cliente].

Destilados para Encerrar a Refeição:
Para finalizar a ceia de forma elegante, os destilados também podem ser protagonistas. ´´Um bom uísque, rum ou até mesmo um conhaque são excelentes opções para o pós-refeição. Eles trazem um toque de sofisticação e ajudam a encerrar a noite com chave de ouro´´, comenta Gina. Uma dica especial é o uísque envelhecido, que pode ser degustado puro ou com gelo.

A harmonização de vinhos e destilados é uma arte que, quando feita corretamente, transforma uma refeição comum em uma verdadeira experiência sensorial. Ao escolher as bebidas certas para cada prato, as festas de fim de ano se tornam momentos ainda mais especiais. ´´Acredito que a chave está em entender o perfil de sabor de cada prato e buscar a bebida que irá ressaltar esses sabores de forma harmônica´´, conclui Gina Facuri.

Além de todas essas sugestões de harmonização, a Reserva 35 oferece uma seleção de vinhos e espumantes brasileiros premiados, que são perfeitos para qualquer ocasião especial. Com um portfólio de rótulos cuidadosamente selecionados, a Reserva 35 se destaca por sua excelência e diversidade, trazendo o melhor do terroir nacional para as suas festas de fim de ano. Seja para acompanhar um prato sofisticado ou para brindar com um espumante de qualidade. A Reserva 35 tem a opção ideal para cada momento, garantindo uma experiência única e memorável para você e seus convidados.

FONTE: WP Conectada